2013年12月9日，由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(SDIFST)主辦的2013年山東省食品科技高層學(xué)術(shù)論壇在濟(jì)南燕子山莊隆重舉行。來自相關(guān)政府部門、省內(nèi)高等院校、科研院所和食品企業(yè)等300余人參加了大會。
大會開幕式由學(xué)會副理事長兼秘書長吳茂玉主持，學(xué)會理事長王汝軻代表主辦方致歡迎詞，山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會巡視員李云云，山東省食品工業(yè)協(xié)會會長王世敏，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長郭勇分別于大會上作了重要講話。
大會邀請了北京工商大學(xué)孫寶國院士，江南大學(xué)食品學(xué)院陳衛(wèi)院長等國內(nèi)食品業(yè)11位專家進(jìn)行了專題報(bào)告。孫寶國院士就中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，江南大學(xué)陳衛(wèi)教授就食品生物技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用，浙江大學(xué)葉興乾教授就中國罐頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，天津科技大學(xué)周中凱教授就糧食新資源的發(fā)展趨勢與對策，中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院吳茂玉研究員就2013年中國果品加工業(yè)，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院趙鐳研究員就食品感官評價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)化，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)喬旭光教授就山東省食品工業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，江蘇大學(xué)馬永昆教授就超高壓食品加工關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、中國海洋大學(xué)林洪教授就我國水產(chǎn)品現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，齊魯工業(yè)大學(xué)王瑞明教授就山東省釀酒工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及發(fā)展方向，中國電子商會物聯(lián)網(wǎng)專委會侯寧主任就二維碼在食品流通中的應(yīng)用等做了精彩報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容既涉及食品宏觀發(fā)展戰(zhàn)略，也介紹行業(yè)現(xiàn)狀和趨勢，既談到高新技術(shù)的應(yīng)用，也包含信息技術(shù)對食品產(chǎn)業(yè)的支撐，站位高，選題新，信息廣，為與會代表從事科學(xué)研究和產(chǎn)品開發(fā)帶來了新理念，提供新思路，普遍反映收獲很大。
本屆年會是在舉國上下深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八屆三中全會精神的新形勢下召開的，全會審議通過的《決定》提出：健全公共安全體系，保障食品藥品安全。食品安全根本好轉(zhuǎn)，必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，通過技術(shù)創(chuàng)新、依法創(chuàng)新來提升食品的質(zhì)量和安全，進(jìn)而引領(lǐng)和推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會將努力為提升食品質(zhì)量安全，推進(jìn)山東食品學(xué)科發(fā)展、科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新作出新的貢獻(xiàn)。(宋燁)